Le Frittelle di Satana

reganlogo

Non venite a dirmi,che non vi e mai capitato di andare in un favoloso

LUNA PARK

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e di non aver mai gozzovigliato con quelle frittelle unte e bisunte piene di zucchero……

NO?

Non ci credo….tuttavia ecco a voi la ricettina dalla vostra cara Regan,per risolvere questo problemaccio!!

Ingredienti per l”impasto

Zucchero 50 gr Sale fino 10 gr Lievito di birra 25 gr (un cubetto) Latte 250 ml Burro 100 gr Limoni la scorza grattugiata di 2 Farina 500 gr Vanillina 1 bustina Per cospargere Zucchero bianco Per friggere olio di semi Tempo : h 2.15

 

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Mettete in un contenitore il latte scioglietevi il sale, lo zucchero e aggiungete la scorza grattugiata dei 2 limoni,possibilmente non marci! Versate il composto di latte in un recipiente capiente e aggiungete 1/3 della farina mista a vanillina (controllate che non sia camolata!!!) impastate bene fino ad ottenere una pastella fluida e poi aggiungete il lievito sbriciolato . Lavorate ancora per qualche minuto, poi aggiungete un po” alla volta tutta la restante farina e continuate a impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico, quindi incorporate anche il burro ammorbidito e lavorate ancora l”impasto finche risulti morbido ed elastico. Ungete di olio di semi i palmi delle mani e anche l”interno di una ciotola abbastanza grande . Prendete l”impasto, ponetelo nella ciotola e spennellate leggermente la sua superficie con dell”olio ; mettetelo a lievitare per circa 1 ora e 30 ponendo la ciotola in un luogo privo di correnti d”aria e fonti di calore, che potrebbero fare ammorbidire troppo il burro contenuto nell”impasto: tenete presente che l”impasto dovra raddoppiare il suo volume. Inumidite uno strofinaccio da cucina pulito e coprite l”impasto delle frittelle:

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